إعداد: هيئة تحرير المدينة العربية
أصبح نظام الطيبات خلال السنوات الأخيرة واحداً من أكثر الأنظمة الغذائية إثارة للنقاش في العالم العربي. فبينما ينظر إليه مؤيدوه باعتباره طريقاً نحو استعادة الصحة والتخلص من أمراض العصر، يرى منتقدوه أنه يفتقر إلى الأدلة العلمية الكافية التي تبرر منع عدد من الأغذية التي تعتبرها المؤسسات الصحية العالمية جزءاً من الغذاء المتوازن.
ورغم هذا الجدل، يواصل النظام استقطاب آلاف المتابعين الذين يؤكدون أنهم حققوا نتائج إيجابية على مستوى الوزن والطاقة والهضم والصحة العامة. وهو ما يطرح سؤالاً مهماً: لماذا نجح نظام الطيبات في جذب هذا العدد الكبير من الناس؟
من هو الدكتور ضياء العوضي؟
ارتبط نظام الطيبات باسم الدكتور ضياء العوضي، الذي قدم رؤية غذائية مختلفة عن كثير من التوصيات الغذائية الشائعة. وانطلق من فكرة أساسية مفادها أن الإنسان المعاصر ابتعد كثيراً عن الغذاء الفطري والبسيط، وأصبح يعتمد على منتجات غذائية مصنعة ومركبة ساهمت في انتشار العديد من الأمراض المزمنة.
ومن خلال المحاضرات والدورات واللقاءات الإعلامية، استطاع النظام أن ينتشر في عدد من الدول العربية، وأن يكوّن مجتمعاً واسعاً من المتابعين الذين يتبادلون تجاربهم وقصص نجاحهم.
فلسفة النظام الغذائي
يقوم نظام الطيبات على مبدأ بسيط ظاهرياً لكنه مثير للجدل عملياً، وهو العودة إلى الأطعمة التي يعتبرها النظام “طيبة” ومناسبة لطبيعة جسم الإنسان، مع الابتعاد عن أطعمة أخرى يرى أنها تسبب اضطرابات صحية متنوعة.
ويعتمد النظام على تناول أطعمة محددة مثل اللحوم الحمراء والأرز والبطاطس والتمر وبعض الفواكه والأجبان والدهون الطبيعية، بينما يستبعد أو يقلل من استهلاك عدد من الأغذية الشائعة مثل الدجاج والبيض والبقوليات وبعض الخضروات والفواكه.
كما يشجع النظام على الصيام المتقطع وتقليل عدد الوجبات اليومية وتجنب الأكل المتكرر دون حاجة.
شهادات تتحدث عن التحسن
يصعب تجاهل الكم الكبير من الشهادات التي يرويها متبعو النظام عبر منصات التواصل الاجتماعي. فالكثير منهم يتحدث عن فقدان الوزن وتحسن الهضم واختفاء الانتفاخات وارتفاع مستوى النشاط وتحسن النوم وتراجع بعض المشكلات الصحية التي استمرت معهم لسنوات.
ويؤكد بعض المتابعين أنهم لم يجدوا هذا التحسن مع أنظمة غذائية أخرى، الأمر الذي يدفعهم إلى التمسك بالنظام والدفاع عنه بقوة.
هذه الشهادات لا يمكن اعتبارها دليلاً علمياً قاطعاً، لكنها في الوقت نفسه تمثل ظاهرة اجتماعية وصحية تستحق الدراسة والاهتمام.
لماذا قد يتحسن الناس فعلاً؟
عند تحليل تجارب الكثير من المتبعين، يمكن ملاحظة مجموعة من العوامل التي قد تفسر جانباً من النتائج الإيجابية.
أول هذه العوامل هو الابتعاد عن الأغذية المصنعة والوجبات السريعة والمشروبات الغازية، وهي منتجات ترتبط في عدد كبير من الدراسات بالسمنة والالتهابات ومشكلات التمثيل الغذائي.
العامل الثاني يتمثل في تقليل عدد الوجبات اليومية، وهو ما يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى تحسين حساسية الجسم للأنسولين وتنظيم الشهية.
أما العامل الثالث فيكمن في البساطة الغذائية؛ فكلما قلّ عدد المكونات والأطعمة المختلطة في الوجبة، أصبح من الأسهل ملاحظة تأثير الطعام على الجسم وتجنب ما يسبب الإزعاج الهضمي أو الحساسية الفردية.
أين يبدأ الجدل؟
الجزء الأكثر إثارة للنقاش يتعلق بالأغذية التي يمنعها النظام أو يحذر منها.
فالكثير من خبراء التغذية يتساءلون عن سبب استبعاد البيض والبقوليات والخضروات الورقية ومنتجات الألبان الطازجة، وهي أغذية تعتبرها المؤسسات العلمية مصادر مهمة للبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
ويرى المنتقدون أن منع هذه الأغذية بشكل عام يحتاج إلى أدلة علمية قوية تثبت ضررها على غالبية الناس، وهو ما لا يزال محل نقاش.
في المقابل، يرد أنصار النظام بأن التجربة العملية هي المعيار الحقيقي، وأن النتائج التي يحققها المتبعون على أرض الواقع تستحق الاهتمام حتى لو لم تفسرها الدراسات العلمية بشكل كامل حتى الآن.
بين العلم والتجربة
يكشف الجدل حول نظام الطيبات عن إشكالية أوسع تتعلق بالعلاقة بين العلم والتجربة الشخصية.
فالعلم يعتمد على الدراسات والتجارب السريرية والبيانات الإحصائية للوصول إلى نتائج قابلة للتعميم، بينما يعتمد الأفراد على ما يلاحظونه من تحسن أو تراجع في صحتهم اليومية.
وفي كثير من الأحيان قد يشعر الإنسان بتحسن حقيقي بعد تغيير نمطه الغذائي حتى لو لم تتوفر دراسات كافية تفسر جميع تفاصيل هذا التحسن.
ولهذا يرى عدد من الباحثين أن الظواهر الغذائية واسعة الانتشار تستحق مزيداً من البحث العلمي بدلاً من الاكتفاء برفضها أو قبولها بشكل مطلق.
هل نظام الطيبات مناسب للجميع؟
الإجابة ليست بسيطة.
فما يناسب شخصاً قد لا يناسب شخصاً آخر. كما أن العمر والحالة الصحية ومستوى النشاط البدني والتاريخ المرضي كلها عوامل تؤثر في استجابة الجسم لأي نظام غذائي.
لذلك فإن نجاح النظام مع عدد كبير من الأشخاص لا يعني بالضرورة أنه الخيار الأفضل للجميع، كما أن وجود انتقادات علمية لبعض جوانبه لا يلغي النتائج الإيجابية التي يرويها كثير من متبعيه.
الخلاصة
بعيداً عن الجدل الدائر بين المؤيدين والمعارضين، نجح نظام الطيبات في فرض نفسه كواحدة من أبرز الظواهر الغذائية العربية خلال السنوات الأخيرة. وبينما يستمر النقاش العلمي حول عدد من مبادئه، يبقى السؤال الأهم هو: لماذا يشعر هذا العدد الكبير من الناس بتحسن واضح بعد اتباعه؟
ربما تحمل السنوات المقبلة إجابات أوضح من خلال دراسات علمية أكثر عمقاً. أما اليوم، فإن نظام الطيبات يظل نموذجاً مثيراً للاهتمام يجمع بين التجربة الشخصية والبحث عن الصحة من جهة، والجدل العلمي حول أسسه ومبرراته من جهة أخرى.
